長岐山燒酒

113年度連江縣SBIR「馬祖百年燒酒文化革新與咖啡濾掛」

馬祖北竿島的『地瓜燒酒』。北竿古老釀酒世家由王家第四代“王詩傑”成立采星國際有限公司，致力重現傳統釀酒古法，將王家酒業百年古法，歷經數代釀酒工匠的傳承與改良，使地瓜燒展現獨特「甘醇香」風味。

在112年即參與連江縣SBIR計畫的采星國際，將地瓜燒酒研發成多元化產品，如御膳燒（金銀花燒酒）、鮮果燒（新品梅子燒酒）、及最新的咖啡濾掛，讓馬祖風味跨越傳統，走進更多人的生活。
此次跨界梅酒領域，梅子燒酒選用馬祖頂級地瓜燒酒為基底，佐以當季新鮮青梅釀製，經時間醞釀、酸澀轉甘。酒體中融合地瓜酒的厚實香氣與梅子的酸甜柔雅，是一場舌尖上的文化對話。

近期獲得農業部「天茶地酒」認證的長岐山燒酒咖啡，是嚴選世界各地莊園級精品咖啡豆，浸泡於馬祖地瓜燒酒中，經長時間細緻浸潤，讓咖啡豆吸取酒香精華，釀造出層次堆疊的風味，此款咖啡融合了百年工藝與現代創意，在品味酒香與咖啡香的同時，也能感受到馬祖文化的深厚底蘊。